ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం నీటిలో కరిగే విటమిన్, రసాయనికంగా L-(+) -సువాలోజ్ రకం 2,3,4,5, 6-పెంటాహైడ్రాక్సీ-2-హెక్సెనోయిడ్-4-లాక్టోన్, L-ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, పరమాణు సూత్రం C6H8O6 , పరమాణు బరువు 176.12.
ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం సాధారణంగా పొరలుగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు సూది లాంటి మోనోక్లినిక్ క్రిస్టల్, వాసన లేని, పుల్లని రుచి, నీటిలో కరుగుతుంది, బలమైన తగ్గింపుతో ఉంటుంది.శరీరం యొక్క సంక్లిష్ట జీవక్రియ ప్రక్రియలో పాల్గొనండి, పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు వ్యాధికి నిరోధకతను పెంచుతుంది, పోషకాహార సప్లిమెంట్గా ఉపయోగించవచ్చు, యాంటీఆక్సిడెంట్, గోధుమ పిండిని మెరుగుపరిచే సాధనంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.అయినప్పటికీ, ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ అధికంగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు, కానీ హానికరం, కాబట్టి దీనికి సహేతుకమైన ఉపయోగం అవసరం.ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ ప్రయోగశాలలో తగ్గించే ఏజెంట్, మాస్కింగ్ ఏజెంట్ మొదలైన విశ్లేషణాత్మక కారకంగా ఉపయోగించబడుతుంది.