ఎసిటిక్ ఆమ్లం, రసాయనికంగా CH3COOH అనే ఒక సేంద్రీయ సమ్మేళనం, ఇది వెనిగర్ తయారీలో ప్రధాన పదార్థంగా ఉండే ఒక సేంద్రీయ ఆమ్లం.

ఎసిటిక్ ఆమ్లంవెనిగర్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధంగా ఉండటం వలన దీనికి ACOH అని పేరు వచ్చింది, మరియు ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఒకటి. ప్రకృతిలో స్వేచ్ఛా రూపంలో ఇది సాధారణంగా అనేక మొక్కలలో ఉంటుంది. దీని అణువు CH3COOH. వెనిగర్ తయారీ మరియు వినియోగానికి వేల సంవత్సరాల చరిత్ర ఉంది. ప్రాచీన చైనాలో, వెనిగర్ గురించి నమోదు చేయబడింది. కానీ గాఢ ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని 1700లో స్టాల్ విజయవంతంగా అభివృద్ధి చేశారు. స్వచ్ఛమైన ఎసిటిక్ ఆమ్లం రంగులేని ద్రవం మరియు చికాకు కలిగించే రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దీని ద్రవీభవన స్థానం 16.6 °C, బాష్పీభవన స్థానం 117.9 °C, మరియు సాపేక్ష సాంద్రత 1.049 (20/4 °C). ఇది నీరు, ఇథనాల్, గ్లిజరిన్, ఈథర్ మరియు కార్బన్ క్లోరైడ్‌లలో కరుగుతుంది; కార్బనైడ్‌లో కరగదు. నీరు లేని జలచరాలు గడ్డకట్టి మంచు ఆకారంలోకి మారతాయి, దీనిని సాధారణంగా ఐస్ ఎసిటిక్ ఆమ్లం అని పిలుస్తారు. ఇది తినివేసే స్వభావం కలది. ఇది బలహీనమైన మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లం, ఆమ్ల స్వభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆల్కహాల్‌తో ఎస్టరైజేషన్ చర్యలకు కారణమవుతుంది.

రసాయన లక్షణాలు:ఎసిటిక్ ఆమ్లం(AcOH) ఒక మోనో-వీక్ కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లం. ఇది కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాల యొక్క లక్షణ ధర్మాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది కొన్ని లోహాలు, లోహ ఆక్సైడ్‌లు మరియు హైడ్రాక్సైడ్‌లతో చర్య జరిపి లవణాలను ఏర్పరుస్తుంది. అనేక ఎసిటిక్ ఆమ్లాలకు ముఖ్యమైన ఉపయోగాలు ఉన్నాయి. బేసిక్ ఫెర్రిక్ ఎసిటేట్ [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] మరియు [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] మరియు లెడ్ ఎసిటేట్‌లను మోర్డెంట్‌గా ఉపయోగించారు, మరియు ఫెర్రస్ ఎసిటేట్‌ను ప్రింటింగ్ కోసం ఉపయోగించారు. ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు ఆల్కహాల్ ఎస్టరిఫికేషన్ చేయబడ్డాయి. ఉత్ప్రేరకం చర్య కింద అసంతృప్త హైడ్రోకార్బన్‌తో కూడా ఎస్టరిఫికేషన్ చేయవచ్చు. ఆల్ఫా-హైడ్రోజన్‌ను హాలోజన్‌లతో భర్తీ చేయవచ్చు; మరియు ఉత్ప్రేరకం చర్య కింద ఫార్మాల్డిహైడ్‌ను ఆల్కహాల్ ఆల్డిహైడ్ సంక్షేపణ చర్యగా మార్చవచ్చు; ఎసిటిక్ ఆమ్లంలో నైట్రిక్ ఆమ్లాన్ని నైట్రేట్ చేసినప్పుడు, నైట్రేటింగ్ రేటును మెరుగుపరచవచ్చు. బెంజోయిల్ క్లోరైడ్‌తో చర్య జరిపి, ఎసిటైల్ క్లోరైడ్ మరియు బెంజోయిక్ ఆమ్లాన్ని ఏర్పరచవచ్చు. ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని మిథైల్ ఎసిటేట్, ఇథైల్ ఎస్టర్, ప్రొపైల్ ఎస్టర్, బ్యూటైల్ ఎస్టర్ మొదలైన అనేక ముఖ్యమైన ఉత్పన్నాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, ఇది పూత మరియు పెయింట్ పరిశ్రమలో ఒక అద్భుతమైన ద్రావకం. ఎసిటిక్ అనహైడ్రైడ్ మరియు సెల్యులోజ్ యొక్క పరస్పర చర్య ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే సెల్యులోజ్ ఎసిటేట్‌ను ఫిల్మ్, స్ప్రే పెయింట్ మరియు వివిధ ప్లాస్టిక్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. క్లోరోఎసిటిక్ ఆమ్లం ద్వారా కార్బాక్సిమిథైల్ సెల్యులోజ్‌ను తయారు చేయవచ్చు. ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు ఎసిటిలీన్ ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే వినైల్ ఎసిటేట్, ఔషధాలు, రంగులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సంశ్లేషణకు ఒక ముఖ్యమైన ముడి పదార్థం, అలాగే రబ్బరు శుద్ధికి ఒక ముఖ్యమైన ద్రావకం. పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి మరియు సేంద్రీయ సంశ్లేషణలో ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

అప్లికేషన్ ఫీల్డ్
పారిశ్రామిక ఉపయోగం
1. ఎసిటిక్ ఆమ్లంఇది ఒక పెద్ద రసాయన ఉత్పత్తి మరియు అత్యంత ముఖ్యమైన సేంద్రీయ ఆమ్లాలలో ఒకటి. దీనిని ప్రధానంగా ఎథిడిన్, ఇథైల్స్ మరియు ఇథైల్ అసిటేట్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పాలియేట్ ఇథైల్ ఎస్టర్‌ను ఫిల్మ్ మరియు జిగురుగా తయారు చేయవచ్చు, మరియు ఇది వెలున్ అనే సింథటిక్ ఫైబర్‌కు ముడి పదార్థం కూడా. ఇథైల్ అసిటిక్ ఆమ్ల సెల్యులోజ్‌తో కృత్రిమ పట్టు మరియు ఫిల్మ్ ఫిల్మ్‌లను తయారు చేయవచ్చు.
2. తక్కువ గ్రేడ్ ఆల్కహాల్ ద్వారా ఏర్పడిన ఇథైల్ అసిటేట్ ఒక అద్భుతమైన ద్రావకం మరియు పెయింట్ పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. చాలా సేంద్రీయ వస్తువులు ఎసిటిక్ ఆమ్లంలో కరుగుతాయి కాబట్టి, ఎసిటిక్ ఆమ్లం కూడా సాధారణంగా ఉపయోగించే సేంద్రీయ ద్రావకం (ఉదాహరణకు, ఫినైల్ ఆమ్లం ఉత్పత్తికి).
3. ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని కొన్ని పికిల్డ్ మరియు పాలిష్డ్ ద్రావణాలలో, (గాల్వనైజింగ్ మరియు రసాయన నికెల్ ప్లేటింగ్ వంటి) బలహీన ఆమ్ల ద్రావణంలో బఫర్‌గా, హెముమినల్ బ్రైట్ నికెల్-ప్లేటెడ్ ఎలక్ట్రోలైట్‌లో సంకలితాలను జోడించడానికి, మరియు జింక్ మరియు కాడ్మియం పాసివేషన్ ద్రావణంలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది పాసివేషన్ ఫిల్మ్ యొక్క బంధన శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు బలహీన ఆమ్ల ప్లేటింగ్ యొక్క pHని నియంత్రించడానికి తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
4. దీనిని మాంగనీస్, సోడియం, సీసం, అల్యూమినియం, జింక్, కోబాల్ట్ మరియు ఇతర లోహాల వంటి లోహ లవణాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇవి వస్త్రాలకు రంగులు వేసే మరియు తోలు శుద్ధి చేసే పరిశ్రమలలో ఉత్ప్రేరకాలుగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. ఫోరిటిక్ యాసిడ్ సీసం ఒక సేంద్రీయ సంశ్లేషణ కారకం (టెట్రాయిటిక్ యాసిడ్ సీసం వలె దీనిని బలమైన ఆక్సీకరణిగా, ఎసిటైల్ ఆక్సిజన్ మూలంగా, మరియు సేంద్రీయ సీసం సమ్మేళనాలను తయారు చేయడానికి మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించవచ్చు).
5. ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని విశ్లేషణాత్మక కారకాలుగా, సేంద్రీయ సంశ్లేషణ, వర్ణద్రవ్యం మరియు ఔషధ సంశ్లేషణలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఆహార వినియోగం
ఆహార పరిశ్రమలో,ఎసిటిక్ ఆమ్లందీనిని ఆమ్లీకరణ కారకంగా ఉపయోగిస్తారు. సువాసన కారకం మరియు మసాలాను ఉపయోగించి సింథటిక్ వెనిగర్ తయారుచేసేటప్పుడు, ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని 4-5% వరకు పలుచగా చేసి, వివిధ రకాల ఫ్లేవర్లను కలుపుతారు. ఇది చవకైనది. ఆమ్ల-ఫ్లేవర్ కారకంగా, దీనిని మిశ్రమ మసాలాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని వెనిగర్, క్యాన్లు, జెల్లీ మరియు చీజ్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. మీరు 0.1 ～ 0.3 గ్రా/కిలో చొప్పున సువాసన కారకాలను కూడా కలపవచ్చు.

నిల్వ మరియు రవాణా
నిల్వ జాగ్రత్తలు: చల్లని, గాలి ప్రసరణ ఉండే గిడ్డంగిలో నిల్వ చేయండి. అగ్ని మరియు వేడికి దూరంగా ఉంచండి. శీతాకాలంలో, ఘనీభవించకుండా నిరోధించడానికి నిల్వ ఉష్ణోగ్రతను 16℃ కంటే ఎక్కువగా ఉంచాలి. కంటైనర్‌ను మూసి ఉంచండి. దీనిని ఆక్సీకరణి మరియు క్షారం నుండి వేరుగా నిల్వ చేయాలి, మరియు కలపకూడదు. పేలుడు నిరోధక లైటింగ్ మరియు వెంటిలేషన్ సౌకర్యాలు ఏర్పాటు చేయాలి. నిప్పురవ్వలు పుట్టించే యాంత్రిక పరికరాలు మరియు పనిముట్లను ఉపయోగించవద్దు. నిల్వ ప్రదేశంలో లీక్ అత్యవసర చికిత్సా పరికరాలు మరియు తగిన నిల్వ సామగ్రి అమర్చబడి ఉండాలి.

రవాణా జాగ్రత్తలు: ఈ ఉత్పత్తిని రైలు రవాణా సమయంలో అల్యూమినియం సంస్థలు అందించిన అల్యూమినియం ట్యాంక్ కార్ల ద్వారా రవాణా చేయబడుతుంది మరియు రవాణాకు ముందు సంబంధిత శాఖల ఆమోదం పొందాలి. క్యాన్ చేయని రైలు రవాణా రైల్వే మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క "ప్రమాదకర వస్తువుల రవాణా నియమాలు"లోని ప్రమాదకర వస్తువుల ప్యాకింగ్ జాబితాకు ఖచ్చితంగా అనుగుణంగా నిర్వహించబడాలి. ప్యాకింగ్ పూర్తిస్థాయిలో ఉండాలి మరియు లోడింగ్ సురక్షితంగా ఉండాలి. రవాణా సమయంలో, కంటైనర్ లీక్ అవ్వకుండా, కూలిపోకుండా, పడిపోకుండా లేదా దెబ్బతినకుండా చూసుకోవాలి. రవాణాలో ఉపయోగించే ట్యాంక్ కారుకు గ్రౌండింగ్ చైన్ ఉండాలి మరియు షాక్ వల్ల ఉత్పన్నమయ్యే స్టాటిక్ విద్యుత్‌ను తగ్గించడానికి ట్యాంక్‌లో రంధ్రాల విభజనను ఏర్పాటు చేయవచ్చు. ఆక్సిడెంట్, క్షారం మరియు తినదగిన రసాయనాలతో కలపడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. రోడ్డు రవాణా నిర్దేశించిన మార్గాన్ని అనుసరించాలి, నివాస మరియు జనసాంద్రత అధికంగా ఉన్న ప్రాంతాలలో ప్రయాణించకూడదు.